Коктейльная классика

Необходимый инвентарь: бокал для смешивания объемом 0,4 л, длинная барная ложка для смешивания, емкость для хранения льда, стрейнер — ситечко для процеживания напитков, джиггер — мерный стаканчик, соковыжималка для цитрусовых, блендер.

Бокалы: «Флюте» — для шампанского, «Маргарита», коктейльные — «Хайбол» и «Рокс»

«Кир Рояль»
Проводить уходящую зиму можно коктейлем «Кир Рояль». Всемирную славу и свое название коктейли «Кир» и «Кир Рояль» приобрели после Второй мировой войны, когда бургомистр французского города Дижон Феликс Кир распорядился угощать ими гостей на всех своих приемах и конференциях.


Из чего?
Охлажденное сухое игристое вино — 9/10 Ликер Creme de Cassis (черная смородина) — 1/10 
Что делать?
В бокал «Флюте» налить ликер, затем шампанское и слегка перемешать.

«Мимоза»
А для встречи долгожданной весны подойдет Bucks Fizz — так называют этот коктейль в Англии, а во Франции он носит имя Mimosa. Считается, что коктейль был впервые приготовлен в лондонском клубе Buck’s в 1921-м неким Mr. McGarry — местным барменом. Французы же свою версию не афишируют.


Из чего?
Апельсиновый сок — 4/10 Охлажденное игристое вино — 6/10.
Что делать?
В бокал «Флюте» налить апельсиновый сок и добавить шампанское. Если кому-то из гостей коктейль покажется чересчур кислым, добавьте немного сахарного сиропа.

«Манхэттен»
Мужской коктейль, крепкий лонг-дринк для «продолжения банкета». По легенде, его впервые приготовила мать Уинстона Черчилля в нью-йоркском клубе «Манхэттен» в 1874 году, чтобы отметить избрание сэра Самьюэля Тилдона губернатором штата Нью-Йорк.


Из чего?
Американский или канадский виски — 7/10 Сладкий красный вермут — 3/10 Биттер Angostura или Campari — несколько капель.
Что делать?
В бокал для смешивания, наполовину наполненный льдом, налить биттер, вермут и виски. Затем плавными круговыми движениями перемешать коктейль обратным концом барной ложки. Чтобы напиток получился более мягким и сбалансированным, процесс перемешивания должен длиться не менее минуты. С помощью стрейнера отфильтровать в коктейльный бокал.

«Негрони»
Коктейль был придуман итальянским графом Камилло Негрони в 1920 году. Он любил пить известный коктейль Americano (красный сладкий вермут с биттером Campari), добавляя туда джин, и просил украшать его коктейль кружком апельсина, чтобы на приемах отличать свой напиток от остальных.


Из чего?
Красный сладкий вермут — 1/3 Биттер Campari — 1/3 Джин — 1/3 Кружок апельсина для декора.
Что делать?
В бокал «Рокс», наполненный льдом, налить вермут, Campari и джин в нужной пропорции. Плавными круговыми движениями перемешать коктейль обратным концом барной ложки. Украсить кружком апельсина.