Летние террасы

Safran
пр. Достык, 36

На пересечении проспекта Достык и улицы Богенбай батыра, на возвышении, можно заметить террасу ресторана Safran, уже не первое лето встречающую гостей. Укрытая от лишнего внимания, она приветливо взывает к своему восточному гостеприимству. Фасад ресторана обрамляет ее белой стеной, усыпанной лиричной арабской вязью. Под тентами расставлены столы со стеклом, плетеные из искусственной соломки кресла и диванчики с подушками. Добавляют колорита декоративные деревца, всю зиму ждавшие своего пробуждения под полиэтиленовой пеленой в высоких тумбах. В центре — небольшой фонтан с журчащей водой, усмиряющей суетные умы посетителей.

Мы наведались сюда после захода солнца, наш ждал ужин при свечах. Имея представления о блюдах в меню: Мутабаль (950 тг.), Фалафель (950 тг.), марокканский фасолевый суп (650 тг.), и настрой на чай с десертом, просим принести нам десертное меню. В котором обнаруживаем: штрудель в марокканском стиле с пряной начинкой из яблок и сухофруктов с ванильным соусом (750 тг.), творожный тюрбан (900 тг.), лимонный пирог с меренге (970 тг.). Выбор пал на торт-суфле из черной смородины (990 тг.) и мятный чай (1550 тг.).

Нас ожидало приятное чаепитие из фарфоровых чашек с орхидеями, наполняемыми из золотистого чайника горячим мятным напитком. На тарелке красовался фиолетовый торт со сладким соусом и свежими ягодами. Мягкое суфле и его легкий кисловатый вкус отпускал мысли о калориях. И в воображении создавались звуки сказаний мудрых путников из бескрайних пустынь за пределами этого оазиса.

Ресторан "Юрта"
Ресторанный комплекс "Кок-Тобе", ул. Омарова, 41

Знакомая алматинцам, а по большому счету, гостям южной столицы, гора Кок-Тобе, становится наиболее посещаемой в теплое время года. К приему посетителей всегда готов ресторанный комплекс с одноименным названием, в который входит и известная "Юрта" со своей популярной летней площадкой. На самом краю, впиваясь границами в панораму города, она завоевывает досуг своих приверженцев.

Простота оформления дает возможность отпустить напыщенность и расслабиться.. Деревянные перила, колонны и полы, застланные национальными коврами. Люстры над столами, покрытыми светлыми скатертями. Шторы, которые практически никогда не скрывают вид на городские просторы. Круглые столы, большие стулья, кресла. И в углу облюбованный многими топчан, усыпанный подушками. Занят он и на этот раз. Приходится сесть за стол поближе к горизонтам. Заведомо зная, что будем чествовать традицию казахского чаепития, бегло просматриваем меню: лапша "Нарын" (1700 тг.), мампар (1400 тг.), лагман домашний (1500 тг.), "Турама" (1800 тг.), морс клюквенный (1500 тг.). А заказываем все же традиционные баурсаки (900 тг.), с умилением читая перевод названия на английский: doughnuts, то есть — пончики. К ним чайник зеленого чая (800 тг.) и мед (350 тг.).

Разглядывая знакомые улицы с необычного ракурса, дожидаемся заказ. Вскоре корзинка оранжевых шариков с пылу с жару перед нами. Не боясь обжечь пальцы, вкушаем. Душистое, нежное, как пух, тесто возвращает в детство. Уже теплые баурсаки обмакиваем в ароматный мед из стеклянной розетки и запиваем все горячим зеленым чаем из пиал. Вечерняя беседа. Умиротворение и вера в самое светлое. Становится понятным, почему именно здесь две мои знакомые приняли кольца для помолвки и предложения от своих нынешних мужей…

AL Wadi
SamaL (терраса Al Wadi), ул. Горная (выше поста в сторону Медео)

Горным воздухом сопровождается путь в высокогорный ресторанный комплекс Samal, встречающий гостей своей летней террасой Al Wadi на крыше здания, которое трудно не заметить. Восточный стиль, кирпичик к кирпичику, резные оконца. Паркуем машину и начинаем подъем по лестнице, украшенной декоративными бубнами, текстильными мешочками, инкрустированными столиками. Проходим и инсталляцию на тему гостеприимства: ковер, старая печь, мука. Путь наверх заканчивается выходом на открытое пространство, где небо — его естественный купол. Осматриваемся. По периметру расположены ниши со столами и к ним на выбор: скамейки или диваны с подушками. Это внутреннее убранство можно скрыть за терракотовыми шторами, такого же цвета. большие зонты, дарящие тень посетителям, чей выбор падает на деревянные столики в центре, по соседству с фонтаном. Направляемся в ложу возле арочных окон, сквозь деревянную решетку, в проемах которых можно полюбоваться зелеными елями на склонах.

Усаживаемся. Официантка приносит меню. Мы видим необычное предложение в виде сетов, включающих набор блюд и закусок. Хороший выход для больших застолий, как сказано в меню: для компании друзей. Вариаций сетов несколько: «Жемчужина Таиланда» (7900 тг.), «Индия» (4900 тг.), «Арабская маза» (5900 тг.). Отдельно можно заказать и «Варакенаб» (950 тг.), «Мутабаль» (950 тг.), «Хомос» (950 тг.), кымыз (650 тг.), шубат (650 тг.). Мы достаточно сыты, чтобы на этот раз обойтись марокканским чаем с мятой (1200 тг.) и Al Mahara (1300 тг.), о котором сказано: «блюдо изысканных десертов».

Чайные приборы на столе. Отпиваем глоток мятного напитка. Остаемся довольны выбором, потому что знаем, что даже остывая, он будет столь же приятен. Квадратное блюдо с парадом десертов поспевает к чаепитию. Оформление скорее милое, чем изысканное. По углам четыре вида сладостей: три белые шайбочки паннакоты, три шоколадных эллипса семифредо, стаканчик с сальсой из клубники и лайма, рюмочка с малиновым кораллом. Все обильно полито сиропами и украшено листьями мяты, голубой сахарной паутиной и бумажными салфетками. Как бы это ни выглядело, вкус того стоит. Особенно понравилась паннакота и шоколадно-ореховая масса семифредо. А ягодная свежесть из рюмочек ввела ум в заблуждение по поводу калорийности опробованного. Талии быть! А нам еще сюда вернуться.