Чужая свадьба

Мне нравятся неженатые молодые люди. Конечно, женатые мне тоже иногда нравятся, но об этом я расскажу в другой колонке. Со временем я обнаружила, что неженатых становится все меньше, и даже самые свободолюбивые подруги теперь все чаще выходят замуж.

В ту субботу одна из них (черные глаза, двухметровый размах ресниц) пригласила меня на свадьбу.
Я пребывала, как говорила о своих героинях Джейн Остин, в смешанных чувствах. С одной стороны, было радостно, с другой — меня мучила профессиональная ревность. Дело в том, что моя собственная свадьба случилась так давно, что за эти годы я привыкла к роли зрительницы молодежного ситкома, в котором моей подруге досталась главная роль. В то время, как я возилась с застежками на памперсах, она возилась с болтами на Levi’s. В ее жизни случалось столько всего, что друзья прозвали этот ходячий оплот анархии Кит Ричардс. Так зовут музыканта Rolling Stones, известного своей экстравагантной манерой поведения (например, 4 года назад 62-летний Ричардс получил сотрясение мозга при падении с кокосовой пальмы на острове Фиджи). Говорят, именно ему подражал Джонни Депп, играя Джека Воробья. А если вы видели Джека Воробья, значит, вы видели и мою подругу. Она всегда была классная, и мне с ней всегда было весело.

Свадьба ясно показала, что у Кит Ричардс теперь все по-другому, и нам не скоро удастся проговорить полночи о Джоне Деппе или о чем-то поинтересней. Когда молодоженам кричали «Горько!», мне было тожн несладко. Мы даже не напились, потому что Ричардс теперь не пьет. Почему, думала я, мир так устроен, что только я выросла из пеленок, как мои подруги до них доросли? В этот момент принесли свадебный тирамису — после первого куска я сразу всем все простила. Тирамису был, как белый флаг, с повышенным содержанием жиров, который как бы говорил, что иногда в жизни нужно просто наслаждаться, не думая о последствиях.

Невеста кинула букет, и гости начали тихо расходиться. Мы уходили позже всех. Так я усвоила, что если выходишь замуж первой, то заканчиваешь тусоваться последней. Еще одно изречение, достойное татуировки, которую женатые люди никогда не сделают.

В тирамису самое важное — крем, который можно приготовить двумя способами: с яйцами или без. Поскольку планировался девичник, вариант «без яйц» подходил как нельзя лучше. По рецепту также требовалось купить бисквитные палочки «Савойярди» в гипермаркете вроде «Рамстора», но потом оказалось, что бисквит тоже можно приготовить самой.

Продукты:
Маскарпоне — 500 г 
Сливки 30%-е (я взяла 20%-е) — 150 г 
Сахарная пудра — 70 г 
Бисквитные палочки — 16 шт.
Кофе — 2 ст.л.
Какао или тертый шоколад для посыпки
Кофейный ликер — по желанию

Способ приготовления:
1. Сливки взбить.
2. Маскарпоне смешать с сахарной пудрой, добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать до однородной консистенции.
3. Растворить (или сварить) кофе, по желанию добавить ликер. Остудить и обмакнуть (очень быстро) в него бисквитные палочки.
4. Выложить их на дно формы и залить половиной крема.
5. Положить еще слой пропитанных палочек и слой оставшегося крема.
6. Закрыть и убрать в холодильник на ночь.
7. Перед подачей посыпать какао или тертым шоколадом.

Бисквитные палочки:
2 яйца
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
50 г белой муки
30 г крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя теста

Способ приготовления:
1. Яйца, сахар и ванильный сахар за 1 минуту взбить миксером на высокой скорости.
2. Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать и просеять на яичную массу. Все перемешать, выложить полосками на противень, покрытый бумагой для запекания.
3. Поставить противень в прогретую духовку и выпекать 10-12 минут.
4. Готовые палочки осторожно переложить и остудить.

Цена вопроса:
Самым дорогим продуктом оказался маскарпоне — 1400 тг. (в Interfood).
Взбитые сливки «Домик в деревне» 20% — 315 тг.
Пакетик загустителя для сливок Haas — 135 тг.
Общие затраты на 6 порций — около 2000 тг.
Всего: 3850 тг.